Vazisubani Estate Kisi

Algemene informatie

Vazisubani Estate, gelegen in het hart van Kakheti, Georgië’s oudste wijnregio, is beroemd om zijn vruchtbare klei- en kalksteenbodems. Op 550 meter hoogte, ondersteund door een continentaal klimaat, rijpen de druiven tot perfectie. Het wijnhuis waardeert traditie vermengd met moderne precisie, waarbij handgeplukte Kisi-druiven een natuurlijk fermentatieproces ondergaan in qvevri, wat resulteert in een authentieke, diepgaande wijnervaring.

Smaakprofiel van Vazisubani Estate Kisi

Deze unieke amberwijn onthult een complex bouquet van gedroogde abrikozen, sinaasappelschil en kamille, met bijenwas en kruidige nuances die een extra laag van complexiteit toevoegen. Proevers zullen genieten van een robuuste structuur met gripvolle tannines en frisse zuren die een evenwichtige balans bieden. De lange, geraffineerde afdronk benadrukt de kenmerkende textuur door het qvevri-proces.

Serveeradvies

Geniet optimaal van Vazisubani Estate Kisi bij een temperatuur van 12-14°C. Karafering ontsluit de rijke aroma’s. Aanbevolen gerechten omvatten:

• Geroosterde kip met knoflook en rozemarijn
• Gerijpte geitenkaas of gerookte kazen
• Risotto met paddenstoelen
• Linzenstoof met specerijen
• Geroosterde aubergine met tahin
• Traditionele Georgische gerechten zoals kharcho of lobio

Weetje

De Kisi-druif was bijna vergeten, maar dankzij gepassioneerde wijnmakers heeft deze druif een opmerkelijke comeback gemaakt. Haar unieke combinatie van aromatische rijkdom en structuur maakt haar tot een gewilde keuze voor de productie van Georgische amberwijnen.