Ocho Saperavi Budeshuri

Algemene informatie

Ocho Saperavi Budeshuri vertegenwoordigt de unieke traditie van qvevri-wijnbereiding in Tibaani, Kakheti. Deze wijn, gemaakt van de Saperavi Budeshuri-druif, een zeldzame kloon van Saperavi, wordt gekenmerkt door zijn volledig natuurlijke productieproces. Geen toevoegingen zoals sulfiet of filtering worden gebruikt, waardoor de wijn een authentieke uitdrukking is van zowel het terroir als de druivensoort.

Smaakprofiel van Ocho Saperavi Budeshuri

Deze robuuste rode wijn heeft een diep donker kersenkleur met geuren van zwarte bes, braam, en hints van peper en gedroogde kruiden. Een subtiele toon van leder voegt complexiteit toe aan het bouquet. In de mond is Ocho Saperavi Budeshuri droog, vol en krachtig met stevige tannines en levendige zuren die zorgen voor een lange en kruidige afdronk.

Serveeradvies

Ocho Saperavi Budeshuri komt uitstekend tot zijn recht bij een scala aan gerechten:

• Alle soorten vlees, of het nu gegrild, gestoofd of geroosterd is
• Geplette bonen met kruidenolie
• Gebakken aubergine of paddenstoelen
• Rijpe harde kazen, terrines of wildpaté

De aanbevolen serveertemperatuur is 14–16 °C. Voor de beste ervaring is karafferen aanbevolen.

Weetje

Ocho Saperavi Budeshuri, afkomstig van de zonnige zuidflanken van de Alazani-vallei, laat zien hoe moderne innovaties en traditionele methodes kunnen samenkomen om een wijn van uitzonderlijke kwaliteit te produceren. Het korte schilcontact tijdens de fermentatie helpt om de frisheid en structuur te behouden, terwijl de aroma’s en complexiteit van de druiven worden versterkt.