Biscardo Amarone della Valpolicella

Algemene informatie

Biscardo Amarone della Valpolicella, ook wel bekend als ‘heel bitter’, vindt zijn oorsprong in een legende waarin een producent per ongeluk de wijn liet vergisten in de vaten, waardoor alle zoetheid verloren ging. De wijnstokken gedijen op de heuvels rondom Verona, tussen 150 en 400 meter boven zeeniveau. Hier worden de druiven handmatig geoogst, in de ochtendkoelte, om de optimale integriteit van de druif te waarborgen.

Smaakprofiel van Biscardo Amarone della Valpolicella

De granaatrode Biscardo Amarone della Valpolicella wordt getypeerd door zijn pittige boeket met een diepe, wijnachtige geur en de warme nuances van kersen. De smaak is fluweelachtig met een subtiele bitterheid, versterkt door tonen van kersen en bittere amandelen die langer blijven hangen na elke slok.

Serveeradvies

Deze rijke rode wijn is excellent te combineren met gerechten zoals:

• Robuust rood vlees
• Wildgerechten

Weetje

Het bijzondere droogproces van de druiven, dat circa 120 dagen duurt, intensivieert de natuurlijke aroma’s en suikers waardoor de unieke smaak van Amarone tot stand komt.