Anemo Saperavi 2020

Algemene informatie

Anemo Saperavi, een prachtige representatie van Georgische wijnbouw uit Kakheti, brengt de uitzonderlijke kwaliteiten van de Saperavi-druif naar voren. Deze traditioneel vervaardigde rode wijn is niet alleen diep van kleur maar ook rijk aan gecompliceerde smaaknuances, van rijpe zwarte bessen tot subtiele specerijen, alle verweven met een elegante structuur. De zorgvuldige vinificatie, inclusief handmatige oogst en rijping in eikenhouten vaten, versterkt zijn complexiteit en bewaarpotentieel.

Smaakprofiel van Anemo Saperavi

Anemo Saperavi biedt een intense smaakervaring, gekarakteriseerd door volle fruittonen en een kruidige onderlaag. De aanwezigheid van rijpe bramen en zwarte bessen is prominent, perfect in balans gebracht door een stevige structuur van goed geïntegreerde tannines en een levendige zuurgraad. Deze elementen culmineren in een rijke en langdurige afdronk, waardoor Anemo Saperavi zich onderscheidt als een wijn met zowel kracht als verfijning.

Serveeradvies

Anemo Saperavi is uitmuntend bij een scala aan gerechten:

• Gegrild rood vlees zoals entrecote of lamskoteletjes.
• Wildgerechten zoals hert of fazant.
• Gerijpte kazen, waaronder pecorino en blauwaderkaas. Idealiter serveer je deze wijn op een temperatuur van 16-18°C.

Weetje

Wist je dat de Saperavi-druif een van de weinige druivensoorten is met een teinturier-eigenschap, waarbij zowel de schil als het vruchtvlees van de druif rood zijn? Dit bevordert een diepe kleur en draagt bij aan het potentieel van de wijn om prachtig te verouderen.