Vardzia Terraces Chitistvala

Algemene informatie

Vardzia Terraces Chitistvala biedt een unieke kijk op wijnbereiding in het ruige, bergachtige Samtskhe-Javakheti van Georgië. Hier gedijen de Chitistvala-druiven op vulkanische bodems, die bijdragen aan de kenmerkende mineraliteit van de wijn. Deze natuurwijn wordt zorgvuldig met de hand geplukt en ondergaat een spontane fermentatie in traditionele qvevri zonder toevoeging van sulfieten, waardoor de authentieke smaak van de regio behouden blijft. De biodynamische aanpak van het wijnhuis versterkt hun toewijding aan duurzaamheid en respect voor het land.

Smaakprofiel van Vardzia Terraces Chitistvala

De Vardzia Terraces Chitistvala onthult een diep robijnrode tint met een paarse schittering, uitnodigend met aroma’s van zwarte bes en zure kers verweven met hints van rozemarijn en laurier. Aan het gehemelte biedt deze wijn een krachtige, droge ervaring met robuuste tannines en levendige zuren die een mineraalrijke, licht rokerige afdronk ondersteunen. Het smaakprofiel is zowel karaktervol als verfijnd, een testament aan de unieke wijntechnieken van de regio.

Serveeradvies

Vardzia Terraces Chitistvala komt het best tot zijn recht bij een verscheidenheid aan gerechten:

• Geroosterd lamsvlees
• Paddenstoelenstoof
• Harde, gerijpte kazen
• Momenten bij een open haard of kampvuur

Het wordt aanbevolen de wijn te serveren bij 16–18 °C en te karafferen voor optimale ontwikkeling van smaken.

Weetje

De term Chitistvala, wat ‘rood staartje’ betekent in het Georgisch, is een eerbetoon aan de exclusieve druif die alleen in Samtskhe-Javakheti voorkomt. Dicht bij het beroemde grotklooster van Vardzia, symboliseert deze wijnlocatie de rijke geschiedenis en identiteit van Georgië.