Tavankari Saperavi 2016

Algemene informatie

De Tavankari Saperavi brengt de ongeëvenaarde traditie van de Georgische wijnbouw samen met moderne verfijning. Door de combinatie van de Qvevri methode en de rijping in eikenhouten vaten, biedt deze wijn een exceptionele complexiteit. De rijpe, robijnrode kleur en de gelaagde aroma’s van rijpe kersen en zwarte bessen worden aangevuld met subtiel verzachte tannines na 12 maanden rijping op eik.

Smaakprofiel van Tavankari Saperavi

De Tavankari Saperavi vertoont een krachtige structuur met een fluwelen textuur, kenmerkend voor de Saperavi druif. De invloed van de Qvevri fermentatie methode zorgt voor intens fruitige smaken die perfect in balans zijn met pittige, kruidige ondertonen. Deze harmonie wordt verder verrijkt door de eikenhouten vat rijping, waardoor de wijn zachtere tannines en een elegantere afwerking krijgt.

Serveeradvies

Deze Georgische wijn is ideaal bij een breed scala aan gerechten:

• Gegrild vlees en wildgerechten met rijke sauzen
• Rijpe kazen en hartige charcuterie
• Traditionele Georgische gerechten zoals Khachapuri en Shkmeruli

Weetje

Het laten ademen van de wijn na het verwijderen van de rode zegel van de fles bevordert de ontwikkeling van de diepe en rijke smaken. Dit maakt de Tavankari Saperavi nog aangenamer voor de ware wijnliefhebbers die de tijd nemen om zijn evolutie in de fles te waarderen.