Baia’s Wine Krakhuna 2019

Algemene informatie

Baia’s Wine Krakhuna vertegenwoordigt de traditie en vernieuwing van de Georgische wijnbouw. Deze ambachtelijke witte wijn komt uit Imereti, een regio bekend om zijn unieke druivenrassen en traditionele wijnmaaktechnieken. Gemaakt van 100% Krakhuna, een druivensoort die zich kenmerkt door zijn adaptief vermogen aan het lokale microklimaat, levert deze wijn een uitzonderlijke ervaring.

Baia Abuladze, een jonge toegewijde wijnmaker, heeft haar academische leven in Tbilisi verruild voor de wijngaarden van haar familie. In haar werkwijze combineert zij moderne kennis met eeuwenoude Georgische tradities, waarbij de wijn fermenteert in churi’s. Deze traditionele aardewerken potten, vergelijkbaar met de bekende qvevri, worden ingegraven en zorgen voor een uniek fermentatieproces.

Door de focus te leggen op kwaliteit en karakter toont Baia’s Wine Krakhuna de rijke potentie van een vaak onderbelichte druif, en positioneert het zich als een toegankelijke maar complexe witte wijn.

Smaakprofiel van Baia’s Wine Krakhuna

Baia’s Wine Krakhuna presenteert een aantrekkelijke goudgele kleur die complexiteit en diepte suggereert. Aan de neus biedt het aroma’s van rijpe peer, abrikoos, en tropisch fruit, aangevuld met een subtiele hint van karamel. In de mond ervaren we een droge, volle en ronde smaak. De zachte zuren en romige textuur leiden tot een lange, elegante afdronk, terwijl de verfijnde structuur de wijn goed doordrinkbaar maakt.

Serveeradvies

Om optimaal te genieten van Baia’s Wine Krakhuna, dient de wijn geserveerd te worden bij 10–12 °C. Karafferen kan, maar is optioneel. Hier zijn enkele ideale gerechten die goed samengaan met deze wijn:

• Gestoofd varkensvlees met appel
• Gegrilde kip of kalkoen
• Geroosterde pompoen of zoete aardappel
• Kazen met licht karamelachtige tonen

Weetje

De Krakhuna druif, dominant in deze wijn, is zeldzaam en hoofdzakelijk te vinden in Imereti. Door Baia Abuladze haar toewijding en innovatieve benadering van wijnmaken in de open lucht met churi’s, krijgt deze variëteit meer bekendheid. Baia’s Wine Krakhuna is daarmee niet alleen een drank, maar een verhaal van passie en erfgoed.