Shalauri Rkatsiteli

Algemene informatie

Shalauri Rkatsiteli is een authentieke uitdrukking van een van de oudste wijntradities van Georgië. Dit unieke product is afkomstig uit het hart van de Kakheti-regio, waar het vakmanschap van wijn maken generaties lang wordt doorgegeven. Met de keuze voor de 100% Rkatsiteli druif laat de wijnmaker zien een echte ambassadeur te zijn van de autochtone variëteiten waar Georgië rijk aan is. De qvevri-methode, waarbij de wijn spontaan fermenteert in kleipotten begraven onder de grond, geeft deze wijn zijn kenmerkende aromatische profiel en complexiteit.

Smaakprofiel van Shalauri Rkatsiteli

Shalauri Rkatsiteli toont een prachtige amberkleur met koperachtige reflecties, die de rijke en gelaagde structuur van de wijn voorafschaduwt. Aroma’s van gedroogde abrikoos en sinaasappelschil vermengen zich met hints van specerijen zoals kurkuma en kamille. De smaak is krachtig en droog, met een robuuste structuur die wordt gebalanceerd door fijne tannines en frisse zuren. Deze wijn is zowel aards als kruidig met een licht oxidatieve touch en een langdurige, meditatieve afdronk.

Serveeradvies

Shalauri Rkatsiteli komt het best tot zijn recht in combinatie met gerechten die even rijk en complex zijn als de wijn zelf. Het is een uitstekende begeleider van:

• Tajines met gedroogd fruit en lamsvlees
• Geroosterde groenten met specerijen
• Rijpe kazen met korst zoals comté of oude geitenkaas
• Rustige tafelmomenten waarbij diepgang in de proeverij centraal staat

Weetje

Shalauri Rkatsiteli is gemaakt via een methode die teruggaat tot eeuwenoude Georgische tradities, een techniek die bijdraagt aan de unieke smaken van deze wijn.