Vinoterra Kisi

Algemene informatie

De Vinoterra Kisi, afkomstig uit de historische regio Kakheti in Georgië, vertegenwoordigt een unieke wijnbereidingstraditie die teruggaat tot 8000 jaar geleden. Deze wijn is gemaakt met behulp van de authentieke Qvevri-methode, waarbij de fermentatie van de druiven plaatsvindt in grote kleipotten, begraven onder de grond. Zonder toevoeging van gist en met een langdurige maceratie van zes maanden, wordt de Vinoterra Kisi gekenmerkt door een diepe amberkleur en een complexiteit die niet te vergelijken is met conventionele witte wijnen. Het ongefilterde karakter creëert een uniek, rijk smaakprofiel dat de eclectische ziel van de Georgische wijnbouw belichaamt.

Smaakprofiel van Vinoterra Kisi

De Vinoterra Kisi onderscheidt zich door zijn diepe amberkleur en een breed scala van smaaknuances. Deze wijn biedt aroma’s van rijpe steenvruchten, gedroogde abrikozen, en een hint van honing. In de smaak zullen kenners noten van gerookt hout en walnoten waarderen, samen met een subtiele minerale ondertoon die bijdraagt aan zijn frisheid. De structuur is opmerkelijk met een harmonieus evenwicht tussen zachte tannines en levendige zuren, wat resulteert in een afdronk die zowel kruidig als langdurig is.

Serveeradvies

Deze uitzonderlijke wijn verdient een passende begeleiding. Serveer Vinoterra Kisi bij:

• Vettige gerookte makreel
• Diverse soorten sushi
• Gerechten met een prominente walnootcomponent

Weetje

De Qvevri, essentieel in de productie van de Vinoterra Kisi, is in 2013 toegevoegd aan de UNESCO-lijst van immaterieel cultureel erfgoed. Dit onderstreept de culturele en historische betekenis van deze eeuwenoude wijnmaakmethode, die een cruciale rol speelt in de Georgische wijntraditie.