Vazisubani Estate Mtsvane

Algemene informatie

Vazisubani Estate Mtsvane, een weerspiegeling van de rijke wijntraditie uit Kakheti, Georgië, wordt vervaardigd volgens de eerbiedwaardige qvevri-methode. Dit proces betrekt 100% Mtsvane-druiven, bekend om hun aromatische profiel. De wijnmakerij, genesteld in het dorp Vazisubani, is onderdeel van de elite binnen de Georgische wijnproductie. De term Mtsvane, wat ‘groen’ in het Georgisch betekent, verwijst naar de verse, levendige aard van de druiven.

Smaakprofiel van Vazisubani Estate Mtsvane

Vazisubani Estate Mtsvane kenmerkt zich door zijn diep amberkleurige gloed met oranje reflecties, een resultaat van het schilcontact tijdens de qvevri-vergisting. Aroma’s van gedroogde abrikoos en kamillebloesem domineren, vergezeld door perzik en kruidige nuances van kurkuma en tijm. De smaak is vol en complex met steenvruchten, florale tonen en een aardse kruidigheid. De levendige frisheid blijft behouden door de natuurlijke vinificatie, terwijl de tannines structuur en lengte bieden.

Serveeradvies

Vazisubani Estate Mtsvane gaat uitstekend samen met robuuste gerechten. Enkele suggesties zijn:

• Lamsstoof met specerijen
• Pompoen uit de oven met salie en feta
• Geroosterde paddenstoelen met polenta
• Gerijpte kazen zoals Comté of Manchego

Om het volle aroma van de wijn te benutten, serveer deze licht gekoeld op 12–14°C en overweeg karafferen.

Weetje

De qvevri-techniek, essentieel voor het vervaardigen van Vazisubani Estate Mtsvane, staat op de UNESCO-lijst van immaterieel cultureel erfgoed. Deze vitale techniek, al 8000 jaar in praktijk in de regio Kakheti, betrekt handgemaakte kleiamforen die de wijn zijn karakteristieke amberkleur en robuuste natuur verlenen.