Vardzia Terraces Khikhvi

Algemene informatie

Vardzia Terraces Khikhvi staat symbool voor de rijke wijntraditie van Samtskhe-Javakheti, een regio in Georgië. Deze natuurwijn wordt geproduceerd uit de zeldzame Khikhvi-druif, bekend om zijn aromatische complexiteit. Er wordt geen gebruik gemaakt van toegevoegde gisten; de fermentatie vindt plaats in qvevri, traditionele Georgische kleiamforen die in de grond zijn begraven. Door deze methode rijpt de wijn samen met de schillen, wat resulteert in een unieke textuur en diepe amberkleur.

Smaakprofiel van Vardzia Terraces Khikhvi

Het smaakprofiel van Vardzia Terraces Khikhvi is opmerkelijk complex en gelaagd. De wijn opent met een boeket van lindebloesem en oranjebloesem, gevolgd door noten van gekonfijte perzik en honing. De smaak wordt verder verrijkt met hints van specerijen zoals kurkuma en kamille. In de mond is de wijn droog, vol van textuur en duidelijk gestructureerd met levendige zuren en merkbare tannines. De afdronk is lang en kruidig, met een subtiele bitterheid die de drank een boeiende afsluiter geeft.

Serveeradvies

De rijke smaken van Vardzia Terraces Khikhvi harmoniëren prachtig met diverse gerechten:

• Gekruide couscous met abrikozen en noten
• Uiteenlopende gerookte kazen
• Geroosterde groentes zoals bloemkool of knolselderij
• Rustige momenten waarop men de tijd neemt om van de wijn te genieten

Voor de beste ervaring, serveer deze wijn op een temperatuur van 13-14 °C en karaffeer om het volle potentieel te ontsluiten.

Weetje

De Khikhvi-druif, essentieel voor Vardzia Terraces Khikhvi, is een van Georgië’s oudste en meest aromatische druivensoorten. De unieke gevinifieerde vorm in qvevri benadrukt haar krachtige karakter en verbindt hedendaagse wijnliefhebbers met een diepe, historische cultuur van wijnbereiding in de streek. De wijngaarden bevinden zich nabij het eeuwenoude grotklooster van Vardzia, een cruciaal onderdeel van de Georgische spirituele geschiedenis.