Sutil Grand Reserve Carmenère

Algemene informatie

Sutil Grand Reserve Carmenère, afkomstig uit de beroemde Colchagua Valley in Chili, vertegenwoordigt de perfecte samensmelting van kracht en elegantie. Deze wijn, volledig vervaardigd uit Carmenère-druiven, weerspiegelt de unieke kenmerken van haar terroir. Eens een vergeten druif in Bordeaux, heeft Carmenère in Chili een nieuw thuis gevonden en schittert ze in deze grootse expressie.

De zorgvuldige rijping op eikenhouten vaten geeft de Sutil Grand Reserve een extra dimensie door meer diepte en een zachte structuur toe te voegen. Het resultaat is een evenwichtige wijn met een aangename complexiteit, die zowel de rijpheid van het fruit als een verfijnde houttoets laat zien.

Smaakprofiel van Sutil Grand Reserve Carmenère

Deze Carmenère presenteert zich in een intens robijnrode kleur, met in de neus een rijk boeket van zwarte kers, pruim, paprika, cacao en specerijen. De smaak is rijk en vol, waarbij fluweelzachte tannines harmonieus samengaan met geïntegreerde zuren. De kruidige en elegante afdronk wordt prachtig versterkt door de nuances van houtrijping, zonder het karakteristieke fruit te overschaduwen.

Serveeradvies

De complexiteit en het robuuste karakter van de Sutil Grand Reserve Carmenère maken het een uitstekende partner voor diverse gerechten:

• Gegrild rood vlees of entrecote
• Lamskoteletjes met rozemarijn
• Pittige stoofgerechten
• Gerijpte kazen met een stevige korst

Serveer deze wijn op een temperatuur van 16-18 °C en overweeg karafferen om de smaken volledig tot hun recht te laten komen bij jongere flessen.

Weetje

Ooit was de Carmenère-druif veel gebruikt in Bordeaux, maar na de phylloxeraplaag raakte hij in de vergetelheid. In Chili werd deze druif herontdekt, wat hem uitstekend past, gezien hij soms zelfs werd aangezien voor Merlot. Vandaag de dag staat Carmenère symbool voor de Chileense wijnbouw en de Sutil Grand Reserve is een prachtig voorbeeld van hoe kracht en finesse kunnen samengaan in een moderne interpretatie van deze historische druif.