Shalauri Saperavi 2019

Algemene informatie

De Shalauri Saperavi, gewonnen uit de oudste wijngaarden van de Tsinandali-zone in Georgië, belooft een unieke wijnervaring. Deze exclusieve wijn, vervaardigd uit 100% Saperavi-druiven, staat bekend om zijn krachtige karakter en diepe, rijke aroma’s. Het unieke van deze wijn komt voort uit de traditionele Qvevri-methode die wordt gebruikt bij de productie, waarbij de fermentatie natuurlijk plaatsvindt door de inheemse wilde gisten. Geen kunstmatige toevoegingen zijn toegestaan, behalve een minimale hoeveelheid sulfiet, waardoor de wijn zijn authentieke smaak behoudt.

Smaakprofiel van Shalauri Saperavi

De Shalauri Saperavi vertoont een intense smaak vol met nuances van rood en donker fruit, versterkt door de subtiele noties van bakkerschocolade en gedroogde kruiden. De fluwelen textuur van de wijn wordt geaccentueerd door elegante zoete tannines, die bijdragen aan het indrukwekkende verouderingspotentieel. De zorgvuldige rijping van minimaal 4 jaar, inclusief 18 maanden in een Qvevri, zorgt ervoor dat elke slok een uitgestrekt palet van smaken en aroma’s onthult die lang in de mond blijven hangen.

Serveeradvies

Om de volle pracht van de Shalauri Saperavi tot uitdrukking te brengen, is serveren naast robuuste gerechten zoals gegrild vlees, varkensspiesjes of rijke levergerechten ideaal. Het verdient aanbeveling om de wijn te decanteren voor gebruik om de complexiteit ervan volledig te ontsluiten.

• Zorg ervoor dat de wijn goed gekoeld is tot ongeveer 16-18 graden Celsius voor de beste smaakbeleving.

Weetje

De dubbele controle van druiven tijdens de oogst illustreert de toewijding van het wijnhuis om alleen de beste kwaliteit te leveren. Deze zorg draagt bij aan het onderscheidende karakter van de Shalauri Saperavi, die erkend is als een van de topwijnen uit Georgië.