Ocho Rkatsiteli 2020

Algemene informatie

Ocho Rkatsiteli is een authentieke amberwijn uit het historische Alaverdi, hart van Kakheti, Georgië. Deze wijn, die volledig uit Rkatsiteli druiven bestaat, staat bekend om zijn traditionele vinificatiemethoden. De druiven ondergaan een fermentatieproces met schillen en steeltjes in de ondergrondse qvevri’s. Dit resulteert in een wijn die zes maanden lang rijpt in contact met schillen en daardoor een intense amberkleur en een complexe, kruidige smaak verkrijgt.

Smaakprofiel van Ocho Rkatsiteli

De Ocho Rkatsiteli schittert in het glas met een rijke amberkleur. Geurig geeft het noten vrij van laurier, kurkuma, gedroogde perzik en subtiele houtachtige accenten. Qua smaak toont deze wijn kracht en kruidigheid met rijpe tannines, aardse nuances en een lange verwarmende afdronk. De textuur is breed en geeft deze wijn een uitgesproken karakter en identiteit die perfect samensmelten met zijn gastronomische veelzijdigheid.

Serveeradvies

Ocho Rkatsiteli is een uitstekende begeleider van diverse gerechten, waaronder:

• rijk gekruid gestoofd lamsvlees met zure pruimen
• rundvlees gerechten met specerijen of Oosterse invloeden
• robust gebakken kip met een kruidige korst
• rijpe kazen die zowel romige als pittige tonen hebben

Weetje

De unieke productiemethode van Ocho Rkatsiteli, die 6 maanden schilcontact omvat, geeft het een diepe structuur en een complex specerijenprofiel. Deze kwaliteiten maken het tot meer dan alleen een wijn; het is een erfgoed van de rijke, eeuwenoude Georgische wijnbouw, ondersteund door een fris, mineraal karakter vanuit de ligging aan de voet van het Grote Kaukasusgebergte.