Ocho Mtsvane

Algemene informatie

Ocho Mtsvane, een ambachtelijk vervaardigde amberwijn uit de regio Kakheti, is vervaardigd uit 100% Mtsvane druiven. Deze bijzondere druiven zijn afkomstig uit wijngaarden bekend van het wijnproject Do Re Mi en worden zorgvuldig met de hand geoogst om de kwaliteit te waarborgen. De vinificatie vindt plaats in qvevri, eeuwenoude terracotta potten die traditioneel zijn ingegraven in de Georgische aarde. Deze methode zorgt voor een unieke schilweking die de wijn zijn kenmerkende rijke structuur, diepe kleur en complexe aroma’s geeft.

Smaakprofiel van Ocho Mtsvane

Ocho Mtsvane pronkt met een verleidelijke diepe amberkleur en opent met aroma’s van gedroogde abrikoos, sinaasappelschil, groene thee en een scala aan kruiden. Op de tong is deze wijn droog, robuust en gelaagd, heeft zij stevige tannines, levendige zuren en een lange, subtiel kruidige afdronk. Elke slok ontwikkelt zich mooi in het glas, een ware traktatie voor de liefhebber van complexe amberwijnen.

Serveeradvies

Ocho Mtsvane is een uitstekende begeleider van:

• Geroosterde pompoen met specerijen
• Tajines met abrikoos of rozijnen
• Geroosterde kip met walnootsaus
• Gerijpte geitenkaas of amberwijnproeverijen

Weetje

Mtsvane, wat ‘groen’ betekent in het Georgisch, staat bekend om zijn frisse aroma’s en uitstekende zuurstructuur. Door de qvevri-vinificatie krijgt de druif een volledig nieuwe dimensie: kruidig, diep en gelaagd. Ocho Mtsvane onderscheidt zich door een ambachtelijke aanpak en een kenmerkende intensiteit en zuiverheid.