Chona’s Marani Kisi-Mtsvane

Algemene informatie

Chona’s Marani Kisi-Mtsvane, een authentieke amberwijn uit de rijke wijnregio Kakheti, vertegenwoordigt een prachtige samensmelting van twee unieke druivenrassen, Kisi en Mtsvane. Deze wijn, gemaakt via de traditionele qvevri-methode, is het toonbeeld van ambachtelijke wijnproductie, waarbij de druiven met de hand zijn geplukt en spontaan zijn vergist met de schillen. Deze methodiek levert een complex en diep aromatisch profiel op, waarbij geen sulfieten zijn toegevoegd om de puurheid van de wijn te waarborgen.

Smaakprofiel van Chona’s Marani Kisi-Mtsvane

In het glas toont Chona’s Marani Kisi-Mtsvane zich in een diepe amberkleur met een betoverende gouden glans. De neus wordt verleid met geuren van gedroogde abrikoos en sinaasappelschil, vergezeld door florale tonen van kamille en opwindende specerijen zoals kruidnagel. De smaak is krachtig en droog, en biedt een rijk palet aan kruidige en aardse tonen, inclusief rijp steenfruit en thee, met een subtiel ziltige afdronk die de wijn een unieke complexiteit geeft.

Serveeradvies

De robuuste, aardse smaken van Chona’s Marani Kisi-Mtsvane sluiten uitstekend aan bij rijke gerechten. Probeer deze wijn met:

• Geroosterde pompoen met walnoot en koriander
• Tajine van lam met abrikoos
• Harde kazen zoals comté of aged gouda
• Gastronomische samenkomsten waar natuurwijn centraal staat

Weetje

De druivensoort Kisi was bijna verloren gegaan tijdens de Sovjettijd, maar heeft in combinatie met Mtsvane, wat ‘groen’ betekent in het Georgisch, een krachtige comeback gemaakt. De historische qvevri-techniek, essentieel binnen de Georgische wijntraditie, dateert van meer dan 8000 jaar terug en is cruciaal voor het unieke karakter van deze wijn.