Calalenta Pecorino Terre di Chieti Bianco

Algemene informatie

In het idyllische gebied van Ortona in Abruzzo ligt een bijzonder wijngaardlandschap, waar de Pecorino-druif, met zijn unieke vorm die doet denken aan een schaapskop, zorgvuldig wordt verbouwd. Deze cultureel rijke regio staat bekend om zijn kalkhoudende kleigronden die ideaal zijn voor de ontwikkeling van wijnen met karakter. De zorgvuldige oogst en verwerking in een inerte atmosfeer zorgen ervoor dat de natuurlijke aroma’s optimaal behouden blijven.

Smaakprofiel van Calalenta Pecorino Terre di Chieti Bianco

De kleur van deze wijn is strogeel met een vleugje groen, wat zijn frisheid benadrukt. Aroma’s van wit vruchtvlees, voornamelijk van peren, versmelten met balsamische noten, wat een subtiel bewijs is van de kwaliteit van het hout waarin een deel van deze wijn is gerijpt. Met een verfijnde balans tussen zuren en textuur, biedt Calalenta Pecorino een aangenaam palet dat zowel robust als elegant is.

Serveeradvies

Deze verfijnde wijn is een uitstekende begeleider van rijke zeevruchten zoals kreeft, maar staat ook zijn mannetje bij gerookte vis en geroosterde kip. Zijn veelzijdigheid maakt hem perfect voor een breed scala aan culinaire ervaringen.

• Gebonden soepen
• Heerlijk bij een plankje met gerookte vis
• Ideaal voor een diner met geroosterde kip

Weetje

De naam ‘Pecorino’ is niet alleen een verwijzing naar de druif, maar ook naar de oude traditie waarbij schapen door de wijngaarden trokken, waarbij vermoed wordt dat ze dol waren op deze druiven.