Chikhladze’s Marani Mtsvane

Algemene informatie

Chikhladze’s Marani Mtsvane is een unieke natuurwijn uit de regio Imereti in West-Georgië, bekend om zijn rijke wijntradities. Deze bijzondere wijn wordt vervaardigd van 100% Mtsvane-druiven, een variëteit die normaal in Oost-Georgië groeit maar in Imereti op kleirijke grond bijzondere resultaten oplevert. De wijnproductie gebeurt volgens eeuwenoude methodes, inclusief fermentatie in qvevri met spontane vergisting, waarbij de schillen maandenlang in contact blijven met de most, zonder gebruik van geklaarde of gefilterde technieken en zonder toegevoegde sulfieten. Dit resulteert in een pure expressie van de druif en het terroir.

Smaakprofiel van Chikhladze’s Marani Mtsvane

Chikhladze’s Marani Mtsvane biedt een diepe amberkleur met koperachtige reflecties. De geur is rijk, met indrukken van gedroogde appel, sinaasappelschil, kamille en amandel. Qua smaak is de wijn droog met een kruidige en gestructureerde mondgevoel. De fijne tannines zijn goed aanwezig en worden gecomplementeerd door verfrissende zuren die zorgen voor een uitgebalanceerd geheel. De nasmaak is lang en complex met aardse en subtiele bittere noten, typisch voor qvevriwijnen.

Serveeradvies

Chikhladze’s Marani Mtsvane is uitstekend te combineren met diverse gerechten. Hier volgen enkele aanbevolen combinaties:

• Gestoofde wortelgroenten met specerijen
• Pittige linzencurry of dhal
• Rijpe kazen met een natuurlijke korst
• Bijzondere tafelmomenten met rust en verdieping

Weetje

In Imereti, verschilt de qvevri-traditie significant van die in Kakheti door het gebruik van kleinere kleipotten en kortere schilweking. Chikhladze’s Marani kiest echter voor een langere maceratietijd, waarmee ze een brug slaan tussen de West- en Oost-Georgische wijnstijlen. De Mtsvane druiven gebruikt in deze wijn zijn zeldzaam voor deze regio, wat deze wijn extra speciaal maakt.